1. 健脾益胃、助消化 　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 　　临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 　　2. 滋肾益精 　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 　　3. 益肺止咳 　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 　　4. 延年益寿 　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。