柳叶刀》上，就来了一篇重量级证据，一项在21个国家开展，涉及13万人的前瞻性研究显示：与不食用乳制品的人相比，每天摄入两份乳制品（一份指244克牛奶/酸奶、15克奶酪、5克黄油中的一种）的人，全因死亡风险下降了17%，心血管死亡风险下降了23%！ 如果觉得一斤牛奶有点儿多，那么只喝一份牛奶或酸奶的人，死亡风险也分别下降了10%和14%，而且这项研究还显示，没必要迷信脱脂牛奶，全脂牛奶的效果也一样好[1]！